●卷之九 风俗人物之六

    释　奠　祭用春秋仲月上丁，以所在长官行三献礼，教官分献。

    斋　戒　前期三日，不饮酒，不茹荤，不吊丧问疾、不听音乐、不理刑名。散斋二日，沐浴更衣，宿于别室。致斋一日，宿于祭所，唯理祭事。

    祭　器　祝版一，爵一百五十七，镫五，铏二十，簠簋各四十一，笾豆各一百八十四，酒樽五，篚九，牲匣八，酒樽案三，大、小方盘二百二十一，香案十七，香炉四十五，烛台四十五对，供桌四十三，毛血盘八，盥洗盘架各三，帨巾、幂巾各三，酌酒杓三，釜八，涤牲桶八，庭燎随用。

    省　牲　羊二、猪一、鹿一、兔十。

    陈设祭器　先圣：位设镫一、铏二，两簠簋，八笾豆。实以大羹和羹，黍、稷、稻、粱、榛、菱、芡，鹿脯铏盐，藁鱼枣栗，韭菁芹笋菹醯鹿兔鱼醯。牲，以一羊、一猪，帛一篚，酒三爵。四配：每位设镫一、铏二，簠簋各一，笾豆各六，实以大羹和羹，黍稷栗菱，鹿脯铏盐，藁鱼枣菁，芹笋菹鹿兔鱼醯。牲，其一羊一猪，各拆为四盘，奠帛各一篚，献酒各三爵。十哲：每位设爵一、铏一、簠簋各一、笾豆各四，实以和羹黍稷铏盐枣栗鹿脯菁芹菹，鹿兔醯。牲，以二猪拆为十盘，奠帛东西各一篚，献酒各一爵。两庑各四位，设爵四，簠簋各一，笾豆各四，实以黍稷铏盐、枣栗鹿脯、菁芹菹、鹿兔醯。牲则东庑用一猪，拆为五十四盘，西庑用一猪，拆为五十五盘，奠帛东西各一篚，献酒东西各一爵。舞用六佾。

    祝　文　某年岁月日，福建泉州府安溪知县某等，敢昭告于至圣先师！惟至圣先师德配天地，道贯古今，删述六经，垂宪万世，惟兹仲春（秋），谨以牲帛醴齐、粢盛庶品，式陈明荐，以复圣颜子，宗圣曾子，述圣思子，亚圣孟配。尚飨！

    仪　注　迎神四拜；初献奠帛、读祝；亚献、终献，分饮福、受胙，再拜；撤馔、送神，四拜；望瘗，礼毕。

    乡　饮

    洪武十一年，颁仪令，每岁孟春之望，孟冬之朔，官行于学宫，士庶行于各乡。其学宫行礼，以知县为主，选乡之年高有德、众所推服者一人为宾，其次一人为介，又其次为三宾、为众宾，以本处致仕官德位稍尊者为僎。择一人为司正，今以训导为之。二人通文字者，读律诰。各乡则以里长或粮长为之主焉。前一日，执事者于儒学明伦堂设宾位于西北；主位于东南；介位于西南；僎位于东北；三宾位于宾西南向；众宾六十以上者，位于堂西序东向北上；五十以下者，位于堂西阶下，东南北上；寮属位于堂东序西向北上；司正位于南北向。至期，主人及僚属肃宾于庠门外，宾至相揖而入，至中门又揖而入，至阶又揖，三让而后升堂。主东宾西，相向再拜。各就位，堂上者坐，堂下者立。司正酌酒，诣扬觯位，宾主以下皆起拱立，司正乃举觯揖而言曰："恭惟朝廷，率由旧章，敦崇礼义，举行乡饮，非为饮食。凡我长幼，各相劝勉，为臣尽忠，为子尽孝，长幼有序，兄友弟恭，内睦宗族，外和乡党，毋或废坠，以忝所生。"乃饮酒授觯，复揖而退。宾主以下皆坐，执事者供酒馔，三行后，诸生鸣钟鼓，歌《鹿鸣》、《四

    牡》、《皇华》三诗，主酌酒献宾，再拜而退；宾酌酒酬主，亦再拜而退。执事者由介而下，以次斟酒于席，皆饮讫，供汤三品。毕，撤馔。宾主以下皆起，东西相向再拜，送宾，仍三揖而出。

    乡　射

    洪武三年八月十八日，节该钦奉圣旨："今后各府州县儒学训诲生徒，每日讲读文书罢，于学后设一射圃，教学生习射，朔望要试过，其有司官闲暇时，与学官一体习射。若是不肯用心，要罪过。钦此。"本县射礼久废。嘉靖戊子，聂豹令生员习礼于省城养正院，又奉提学副使高贲亨《教条》，尤加意于射礼。

    以上载《嘉靖壬子志》，盖虑仪节久疏，一遇行礼，须索案牍，故详记之，亦见前辈周慎之意，今录如旧。

    （《安溪县志》卷之九终）